WEISSBROT 800G
Weizen Weissmehl, Wasser, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

WEISSBROT 400G
Weizen Weissmehl, Wasser, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

WEISSBRÖTLI
Weizen-Weissmehl, Wasser, Meersalz, Hefe

OLIVENBROT 400G
Weizen Weissmehl, Wasser, Bio Oliven grün, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

OLIVENBRÖTLI
Weizen Weissmehl, Wasser, Bio Oliven grün, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

RUCHBROT 800G
Weizen Ruchmehl, Wasser, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

RUCHBROT 400G
Weizen Ruchmehl, Wasser, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

RUCHBRÖTLI
Weizen Ruchmehl, Wasser, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

FRÜCHTEBROT 400G
Weizen Ruchmehl, Wasser, Bio Baumnüsse, Datteln, Bio Bergfeigen, Bio Aprikosen, Bio Zwetschgen, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

FRÜCHTEBRÖTLI
Weizen Ruchmehl, Wasser, Bio Baumnüsse, Bio Datteln, Bio Bergfeigen, Bio Aprikosen, Demeter Zwetschgen, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

DINKELBROT 400G
Dinkel Ruchmehl, Dinkelschrot, Wasser, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

ROGGENSAUERBROT 800G
Roggen Ruchmehl 100%, Wasser, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

ROGGENSAUERBROT 400G
Roggen Ruchmehl 100%, Wasser, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

ROGGENSAUERBRÖTLI
Roggen Ruchmehl 100%, Wasser, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

NUSS-ROGGESAUERBROT 400G
Roggen Ruchmehl 100%, Bio Baumnüsse, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

NUSS-ROGGENSAUERBRÖTLI
Roggen Ruchmehl 100%, Bio Baumnüsse, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

VOLLKORNBROT 400G
Weizen Vollkorn, Wasser, Bio Sonnenblumen-, Bio Kürbiskerne, Bio Leinsamen, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

VOLLKORNBRÖTLI
Weizen Vollkorn, Wasser, Bio Sonnenblumen-, Bio Kürbiskerne, Bio Leinsamen, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

VOLLKORNBRÖTLI MIT KERNEN
Weizen Vollkorn, Wasser, Bio Sonnenblumen-, Bio Kürbiskerne, Bio Leinsamen, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

BAGUETTLI
Weizen-Weissmehl, Wasser, Meersalz, Weizenkeime, Hefe, Gerste gemalzt

BUTTERZOPF 400G
Weizen Weissmehl, Wasser, Bio Käsereibutter,Bio Eier, Meersalz, hausgezüchtete Hefe, Bio Rohrohrzucker, Bio Weizenkeime.

BUTTERZÖPFLI
Weizen Weissmehl, Wasser, Bio Käsereibutter,Bio Eier, Meersalz, hausgezüchtete Hefe, Bio Rohrohrzucker, Bio Weizenkeime.

DINKELZOPF 400G
Dinkel Halbweissmehl, Bio Hafermilch, Bio Sonnenblumenöl, Wasser, Bio Rohrohrzucker, Bio Mandeln, Meersalz, hausgezüchtete Hefe.

LAUGENZÖPFLI
Weizen Weissmehl, Wasser, Hefe, Malzextrakt, Sonnenblumenöl, Meersalz, Natronlauge

SHOKUPAN 
Weizen Weissmehl, Rohmilch, Wasser, Rübenzucker, Eier, Butter, Hefe, Meersalz

SCHOGGICROISSANT
Weizen Weissmehl,  Wasser, Rohrzucker roh, Eier, Butter Block, Hefe, Malzextrakt, Meersalz, Butter Platten, Kakao

BRIOCHE CHOCOLAT NOIR
Weizen Weissmehl, Eier, Rohmilch, Butter, Rübenzucker, Hefe, Eigelb, Meersalz, Zitronen, Vanille

SANDWICH BRIE CHUTNEY 
Brot, Butter, Salat, Blauschimmelkäse, Zwiebelchutney

SANDWICH SELLERIE APFEL
Brot, Butter, Spinatblätter fein, Rotkraut, Sellerie (Shio Soya, Olivenöl), Sauerrahm Creme (Haselnüsse, Apfel)

SANDWICH WOOD SMOKED RÜEBLI 
Vollkornbrot, Veganer Frischkäse mit Meerretich, Rüebli gedämpft, Lachsrüebli V+, Dill

SANDWICH ALPKÄSE MANDELSALBEIBUTTER
Weiss- oder Ruchbrot, Alpkäse ( thermisiert ), Salbei-Butter (Butter, Salbei, Mandeln und Salz), Apfel/Birnenschnitz

SANDWICH ERBSEN FETA
Brot, Butter, Feta, Rote Zwiebeln, Spinatblätter, Frucht (Apfel, Aprikose ), Erbsencrem: (Erbsen, Pistazien, Schwarzer Knoblauch, Salbei, Mayo, Misopaste, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Apfelessig)

SANDWICH TOFFU BOMMUS

SANDWICH BBQ MUSHROOM
Brot, Vegane Butter, Lattich, Kimchi, Confierte Zwiebeln, BBQ-Mushroom: Pilze, Peterli, BBQ-Sauce, Shio Soya, Pfeffer

CROISSANT MIT EI
Laugencroissant mit Kernen oder mit Käse überbacken. Eimasse : Eier, Mayonnaise, Paprika, Salz, Pfeffer, Senf, Schnittlauch oder Zwiebeln,  Randen sprossen

ZITRONENCAKE STK.

CHOCOLATE ROLL
Weizen Weissmehl, Rohmilch, Butter, Buttermilch, Rübenzucker, Schokolade, (44%), Rohrohrzucker, Kakaobutter, Eier, Kartoffelflocken, Glukose, Meersalz, Hefe

CINNAMON ROLL
Weizen Weissmehl, Rohmilch, Butter, Buttermilch, Rübenzucker, Eier, Kartoffelflocken, Glukose, Meersalz, Hefe, Zimt (gemahlen)

CINNAMON BUN
Füllung: Mascobado Vollrohrzucker, Haselnüsse, Molkereibutter, Zimt, Wasser
Teig: Weizen-Weissmehl, Wasser, Milch, Molkereibutter, Rohrohrzucker, Hefe, Kardamon-Pulver, Meers

LEMON TARTELETTES 
Zuckerteig (Weizen Weissmehl, Rohrohrzucker, Molkereibutter, Ei, Meersalz, Backpulver), Zitronencreme (Ei, Zitronensaft, Zitronenschale, Vollrahm, Zucker), Meringue (Eiweiss, Zucker, Zitronenschale)

VENEZIANA

VEGAN LEMONCAKE

RUSSENZOPF STK.
Weizen Weissmehl, Ei, Milch, Molkereibutter, Rohrohrzucker, Hefe, Eigelb, Meersalz, Vanillezucker (Rohzucker, Vanille), Zitronenschale, Haselnüsse, Apfelmasse

FRUCHTWÄHE STK. 

CHEESECAKE STK.
Bio Frischkäse, Eier, Rübenzucker, Vollrahm, Zitronen, Crème fraîche

BROWNIE
Couverture Cru Suhum, Zucker, Baumnüsse, Ei, Molkereibutter, Weizen Weissmehl, Mascobado Vollrohrzucker, Meersalz

OSTERKÜCHLEIN

CHOCOLATE CAKE STK.

SAFFRON BUN
Weizen Weissmehl, Butter, Wasser, Rübenzucker, Rohmilch, Mandeln geschält, Sultaninen, Hefe, Mandeln gehobelt, Meersalz, Kardamomkapseln gemahlen, Safran

LAUGENBRETZELI
Weizen Weissmehl, Wasser, Sonnenblumenöl Bio, Malzextrakt Bio, Hefe Bio, Meersalz konventionell, Natronlauge

CROISSANT SALZIG GEFÜLLT
Weizen Weissmehl, Butter, Wasser, Rübenzucker, Hefe, Eier, Meersalz, Malzextrakt

GEMÜSEWÄHE

LAUGENBRETZELI MIT KERNEN
Weizen Weissmehl, Wasser, Eiswasser, Sonnenblumenöl, Hefe, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Meersalz, Malzextrakt

LAUGENBRETZEL GROSS
Weizen Weissmehl, Wasser, Sonnenblumenöl Bio, Malzextrakt Bio, Hefe Bio, Meersalz konventionell, Natronlauge

KÜRBIS APFEL SALAT
Butternut Kürbis, Äpfel, Mandeln, Peterli, Minze, Olivenöl, Apfelessig, Birnel, Gewürze, Salz

RANDEN APFEL SALAT
Rande roh, Apfel, Mandelblättchen, Kürbiskerne, Sesam, Estragon, Dressing: Olivenöl, Weissweinessig, Salz, Fenchelsamen, Pfeffer, Chilliflocken, Birnel, (1.50.- Depot auf dem Glas mit Deckel)

BULGUR SALAT
Bulgur, Kichererbsen, Saisongemüse, Frühlingszwiebeln, getrocknete Früchte, Mandeln, Minze, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze, Salz
(1.50.- Depot auf dem Glas mit Deckel)

BLUMENKOHL SALAT
Blumenkohl (wenn Saison), Staudensellerie, Selleriekraut, Kapern, Haselnüsse, Estragon, Frühlingszwiebeln, Dressing: Weisswein Essig, Olivenöl, Pfeffer, Salz, (1.50.- Depot auf dem Glas mit Deckel)

FENCHEL FETA SALAT
Fenchel, Äpfel, Feta, Zedernkernen, Olivenöl, Zitronensaft, Pfefferminze, Gewürze, Salz.

PASTA SALAT
Fusilli, Tomaten, Broccoli, Riccotta, Scamorza, Zedernnüsse, Oliven, Parmesan, Olivenöl, Basilikum,Salz, Gewürze, (1.50.- Depot auf dem Glas mit Deckel)

PANZANELLA SALAT
Weissbrot, Tomaten, rote Zwiebeln, Basilikum, Rotweinessig, Olivenöl, Kapern, Rucola, Salz, Gewürze (1.50.- Depot auf dem Glas mit Deckel)

LINSENSALAT
Linsen, Blumenkohl, Broccoli, Zwiebeldressing (Essigmarinade, Gemüsefond, Olivenöl, Kümmel, Zitronenschale), Pistazienkerne, Chili.

RÜEBLI RETTICH SALAT
Rüebli, Rettich eingelegt, Rosinen, Pistazien, Sonnenblumenkernen geröstet, Peterli glatt, Dressing:, Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig, Birnel, Salz, Pfeffer, Senf, Kardamompulver, (1.50.- Depot auf dem Glas mit Deckel)

ZUCCHETTI SALAT
Zucchini, Blaubeeren (Manouri), Saisonfrüchte, Mandeln, Weissbrot, Olivenöl, Zitronensaft, Roter Balsamicoessig, Basilikum, Pfeffer, Gewürze, Salz (1.50.- Depot auf dem Glas mit Deckel)

TABOULEH SALAT

SPARGEL SALAT
Spargeln, Feta, Mandeln, Kapern, Minze, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze, Salz, (1.50.- Depot auf dem Glas mit Deckel)

CHABIS APFEL SALAT
Weisskohl / Rotkohl gemischt, Apfel, Frühlingszwiebel, Majoran, Walnüsse, Dressing:, Sonnenblumenöl, Apfelessig, Yoghurt, Mayonaise, Senf, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, (1.50.- Depot auf dem Glas mit Deckel)

GRANOLA
Granola (Haferflocken, Mandeln, Kürbiskernen, Sonnenblumenkerne) Sonnenblumenöl, Wasser, Mehl, Ingwer, Zimt, Birnel, Früchtekompott (Saisonfrucht, Zucker, Ingwerpulver, Zimt, Kardamom, Sternanis, Wasser oder Apfelsaft), Joghurt Nature (Depot 1.50.- Glas und Deckel)

BIRCHERMÜESLI FRUITY
Apfel, Joghurt Nature, Saisonfrucht, Haselnüsse, Mandeln, Haferdrink, Haferflocken, Birnel, Zitronenzeste, Buttermilch

ICE TEA PURPLE
Sorten nach Tagesangebot

ICE TEA PINK
Sorten nach Tagesangebot

GINGER LEMONADE
Wasser, Ingwersirup (von Haltbarmacherei), Zitronen Saft, (1.00.- Depot auf der Flasche)

APPLE JUICE

COFFEE